检测目的：氯霉素残留问题已引起国际组织和世界上许多国家和地区的高度重视。欧盟、美国等均在法规中规定氯霉素残留限量标准为“零容许量”，即不得检出。几年来，我国出口到欧盟、美国等地区的水产品、蜂蜜等多次因为氯霉素超标被限制，损失达到数十亿美元。

检测标准：进出口动物源食品中氯霉素残留量的检测方法 液相色谱-串联质谱法 SN/T 1864-2007 进出口动物源性食品中氯霉素残留检测酶联免疫吸附法 SN/T 1604-2005 水产品中氯霉素残留检测方法 放射受体分析法 SN/T 1966-2007

检测仪器：高效液相色谱仪