检测目的：喹诺酮类（4-quinolones），又称吡酮酸类或吡啶酮酸类，是一类较新的合成抗菌药。它广泛应用与治疗人和动物的感染性疾病，主要的作用机制是抑制DNA拓扑酶Ⅱ。此类药物抗菌普广、高校、低毒、组织穿透力强，而且价格低廉。因此，已成为兽医临诊和水产养殖业中最重要的抗感染药物之一。

检测标准：动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱 质谱法 GB/T 21312-2007 动物源性食品中16种喹诺酮类药物残留量检测方法 第2部分：液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 1751.2-2007 动物源性食品中喹诺酮类药物残留量检测法——高效液相色谱和高效液相色谱/串联质谱法 CCITI-VM-0031 水产品中恩诺沙星、环丙沙星、丹诺沙星、沙拉沙星、二氟沙星和氟甲喹残留量检测方法 Journal of AOAC international, 2002, 85(6):1293-1301 动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测 酶联免疫吸附法 农业部1025号公告-8-2008

检测仪器：高效液相色谱仪